Drei Teige für lange Abende.

Weiche Pizza aus dem heißen Ofen, knusprige Blechpizza oder ein mildes Weizensauerteigbrot: Jede Anleitung enthält Zeitplan, Fehlerhinweise und eine Rezeptur, die du auf deine gewünschte Menge anpassen kannst.

Napoli · 24 StundenPizza napoletana

Sechs weiche Ballen, lange kalte Gare und ein kurzer, sehr heisser Backtag.

Zum Rezept →Roma · in tegliaPizza romana

Hohe Hydration, luftige Krume und ein knuspriger Boden aus dem Blech.

Zum Rezept →Pane · über NachtWeizensauerteigbrot

Milde Säure, warme Stockgare und eine kalte Stückgare bis zum nächsten Morgen.

Zum Rezept →

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