La serata perfetta
Teigballen für einen Abend wie in NapoliPizza beginnt lange vor dem Ofen.
Wähle Anzahl und Gewicht deiner Ballen. Der Rechner macht daraus einen Teig mit Hefe oder Sauerteig, frisch berechnet bei jeder Änderung.
Impasto per pizza
La tua pizza.
Live dal server
Vom Rechner zum Backtag
Das Ballengewicht bestimmt den Durchmesser und die Dicke der Pizza. Für eine neapolitanisch inspirierte Pizza sind 250 bis 280 g ein bewährter Bereich. Passe Hefe oder Sauerteig immer an Dauer und Temperatur deiner Gare an; die Mengenberechnung ersetzt keine Beobachtung des reifenden Teigs.